FUJIFILM GFX 100S body sujungia itin aukštos raiškos 102MP jutiklį su įspūdingo kompaktiškumo ir sisteminio fotoaparato korpuso dizainu. GFX 100S“ platformos šerdis yra 102MP 44 x 33mm BSI CMOS jutiklis, kuris siūlo itin didelę raišką, kurios geidžia fotografai, taip pat įspūdingas 4K vaizdo įrašymo galimybes. X-Processor 4 padeda išgauti 16 bitų neapdorotus vaizdus, turinčius platų dinaminį diapazoną, žemą triukšmo lygį, o jutiklio BSI dizainas prisideda prie didelio aiškumo ir tikslaus spalvų perteikimo.
DCI ir UHD 4K vaizdo tiesioginis įrašymas galimas 4:2:0 10 bitų kokybe, arba 4:2:2 10 bitų per HDMI jungtį. Be didelės raiškos fotografavimo, unikalus jutiklio dizainas taip pat apima sudėtingą hibridinę AF sistemą, turinčią 425 pasirenkamus fazės aptikimo taškus, kurie apima beveik visą kadrą, ir padeda tiksliai nustatyti veidą ir akis. Be palaikomo 10 bitų spalvų gylio, GFX 100 taip pat yra „F-Log" gama nustatymas, skirtas naudoti pažangioje spalvų rūšiavimo programinėje įrangoje redagavimo metu. Tai maksimaliai padidina galimą dinaminį diapazoną sudėtingose scenose, taip pat galima koreguoti vaizdą, kad būtų paryškintas tonas, šešėlio tonas, spalva ir ryškumas.
Be to, fotoaparate yra 3,5 mm mikrofono ir 3,5 mm ausinių lizdas, skirti pažangesniems garso sprendimams. Integruotas 5 ašių jutiklio poslinkio vaizdo stabilizavimas padeda sumažinti fotoaparato drebėjimą, kad geriau atliktų fotografavimą rankoje. Ši sistema veikia kartu su bet kokiais objektyvais, įskaitant nestabilizuotus, tačiau naudojant OIS įgalintus lęšius, drebėjimas sumažėja maždaug 6 kartus.
Atnaujintas fotoaparato korpusas yra pastebimai kompaktiškesnis ir lengvesnis nei ankstesni „GFX 100" modeliai, todėl ypač tinka fotografuoti rankoje. Magnio lydinio korpuso konstrukcija yra ir lengva, ir ilgaamžė, o fotoaparato sistema yra sandari, kad būtų atspari drėgmei ir dulkėms. Skystųjų kristalų ekranas pasižymi unikaliu trijų krypčių pakreipimo dizainu, kuris juda aukštyn ir žemyn, kad būtų galima fotografuoti iš aukšto ir žemo kampo, taip pat pakrypsta į šoną, kad būtų naudinga fotografuoti vertikalioje padėtyje.